您的当前位置:主页 > H生活禅 >观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
观塘新开一家主打牛肉麵的台湾菜餐厅「士林麵馆」,老闆Benny向元朗名店士林台湾麵学艺6年,最近自立门户,汤底、牛肉通通真材实料,更有香酥炸鸡扒、炸排骨供应,价钱相宜,各位打工仔Lunch又有新选择了!

观塘台湾菜新店士林麵馆用心炮製牛肉麵

士林麵馆的老闆Benny学做台湾麵6年,师承元朗名店士林台湾麵,而该名店的老闆是Benny的姐夫,亦在台湾当地学厨20年,致力将正宗台湾味道带回香港。最近得太太支持自立门户,问及该如何从众多台湾菜餐厅突围而出,老闆Benny称「只要用心製作每一份食物,用最佳的材料、花最多的心思、奉上最好的食物,客人食得开心,自然就会再来光顾。」餐厅每一样食物都是Benny的诚意之作,汤底自家熬、牛肉自己煮,开放式厨房内製作过程一览无遗。

观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
老闆Benny跟随元朗名店老闆学厨6年,现时在观塘自立门户,开设士林麵馆,是想将台湾味道带给客人。

30磅牛肉牛骨 熬製16小时

士林麵馆的招牌菜是红烧牛肉麵,其汤底用了近30磅的牛骨、牛肉熬製超过16小时,而牛肉则特别选用巴西金钱,肥瘦均匀,中间又有牛筋相连,带来不同层次的口感,Benny更花心思将牛肉煮得软腍,不愧是餐厅的招牌菜。「麵条亦非常重要,台湾麵着重口感,要做出QQ效果。」Benny特意选用中筋麵粉製成的麵条,弹牙有劲,为客人还原正宗台湾味道。

观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
招牌红烧牛肉麵 $50 牛肉软腍入味,汤底浓郁。
观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
汤底用上约30磅牛肉、牛骨,十分足料。

香酥黄金炸鸡扒 肉燥饭啖啖台湾味

说到台湾菜当然少不了香酥排骨、炸鸡扒,除此以外士林麵馆更有自家酥炸鸡翼供应,扒类全部大大件,炸至外脆内软,吃时不会皮肉分离,而且炸粉厚薄适中,即使一个人吃完整块扒也不会有油腻感!不吃麵条也可以选择肉燥饭,肉燥味道浓郁,捞饭一流,「肉燥用购自台湾的调味料製作,比如酱油膏、滷肉粉,再混合炒香了的半肥瘦猪肉,务求带出台湾的原汁原味。」

观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
主菜除了红烧牛肉以外,也有香酥排骨(上)、鸡翼(中)、鸡扒(下)。
观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
肉燥茄子饭 $40 午市加 $8配珍珠奶茶
观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
香酥鸡扒乾拌麵 $45 乾拌麵亦附有肉燥,同时用上青瓜丝减轻油腻感。

$35起Lunch Set 饭麵配台式茶饮

士林麵馆选址观塘骏业熟食市场,营业时间与市场内的其他餐厅相若,只做午市、下午茶时段。凡于中午12时前及下午2时至5时结账离开,即可享有饭麵主菜减$5优惠,同时亦送台式饮品一杯(珍珠、胚芽奶茶另加$5),最便宜的大碗肉燥饭亦只需$35,是适合一众打工仔的抵食Lunch之选!

观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
骏业熟食市场餐厅大多只做午市,价钱亦十分相宜,是不少打工仔食Lunch的地方。
观塘牛肉麵 士林麵馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时
老闆Benny(左)、Samuel(右) 两位老闆都十分好客,希望客人食得开心。

士林麵馆

地址:观塘骏业街67号骏业熟食市场1楼42号舖电话:5332 2119营业时间:星期一至六 11:30am-5pm;星期日休息FB:士林麵馆

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